Le portique : Toutes les commandes s'arrêtent à cet endroit, aucune commande ne passe la porte vitrée... une question d'hygiène et de salubrité des lieux, vous remarquerez qu'il y a une porte de garage, c'est que j'ai installé mes locaux dans un ancien garage, par contre, cette porte est condamnée et elle n'ouvre jamais, seulement la porte "pièton" qui ouvre




Coin lavage de main : Robinet automatique pour être certain que nous ne touchons à rien après le lavage des mains, le papier est sorti du distributeur avant de se laver les mains !
La petite boîte grise est la boîte à filet pour les cheveux.. très important !




Et voici la cuisine
En haut à gauche : coin impression des étiquettes et réfrigérateur
En haut à droite : Coin petit congélateur (10' x 14' : Ça parait pas de la cuisine !) et coin Cuisinière
En bas : Coin mijoteuses : tous les repas sont cuits dans des mijoteuses à l'eau, table centrale où sont assemblé les repas
Tout est blanc, comme ça s'il y a une petite saleté, on peut la détecté tout de suite.. à tous les jours, chaque mijoteuse est complètement nettoyé, chaque hotte, chaque armoire, etc...
Nous avons un régistre de nettoyage complèt et très stricte, établis selon les normes de la MAPAQ *




Coin Garde manger : Tout ce que nous avons besoin pour préparer les repas qui soit "sec"




Coin Nettoyage : C'est ici que chaque casserole, cuillière, etc.. sont rincé, nettoyé, rincé et asseptisé (désinfecté), à chaque jour et même plusieurs fois par jour !
Les petits linges verts que vous voyez sont "recyclé" Après avoir nettoyé la cuisine, ils sont nettoyés, désinfectés et séchés et ensuite nous les apportons dans nos maisons pour faire du nettoyage, dans la cuisine commerciale, ils ne sont utilisé qu'une seule fois.. question d'hygiène !


Et voilà, c'était en quelques photos la visite des lieux..